食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事，也是社会稳定和经济发展的基础。我国政府高度重视食品安全问题，通过不断完善法律法规，加强监管，努力构建食品安全保障体系。以下是我国通过法律手段保障食品安全的主要措施：
一、完善食品安全法律法规体系
《食品安全法》：这是我国食品安全领域的最高法律，于2015年修订实施。该法明确了食品安全的基本制度、监管职责、法律责任等，为食品安全监管提供了法律依据。
《农产品质量安全法》：针对农产品生产、流通、销售等环节，规定了农产品质量安全的基本要求、监管措施和法律责任。
《食品安全法实施条例》：对《食品安全法》的具体条款进行细化和补充，明确了各部门的职责分工和监管措施。
地方性法规和规章：各省市根据本地实际情况，制定相应的食品安全法规和规章，形成上下联动、覆盖全面的食品安全法律体系。
二、加强食品安全监管
建立健全食品安全监管机构：国家、省、市、县四级设立食品安全监管部门，负责食品安全监管工作。
明确监管职责：各部门按照职责分工，加强对食品生产、流通、销售等环节的监管，确保食品安全。
实施全过程监管：从农田到餐桌，对食品生产、加工、流通、销售等环节进行全过程监管，确保食品安全。
强化抽检监测：加大抽检监测力度，对重点食品、重点区域、重点环节进行抽检，及时发现和消除食品安全隐患。
三、严格食品安全责任追究
明确生产经营者责任：食品生产经营者必须严格遵守食品安全法律法规，对食品质量安全负责。
严格处罚措施：对违反食品安全法律法规的行为，依法予以严厉处罚，包括罚款、吊销许可证、追究刑事责任等。
建立食品安全信用体系：对食品生产经营者进行信用评级，将信用状况与市场准入、行政处罚等挂钩。
四、加强食品安全宣传教育
普及食品安全知识：通过多种渠道，普及食品安全知识，提高公众食品安全意识。
加强食品安全培训：对食品生产经营者、监管人员进行食品安全培训，提高其业务素质和执法水平。
鼓励公众参与：鼓励公众举报食品安全违法行为，形成全社会共同参与食品安全监管的良好氛围。
总之，我国通过不断完善法律法规、加强监管、严格责任追究、加强宣传教育等措施，努力构建食品安全保障体系，保障人民群众“舌尖上的安全”。在今后的工作中，我们将继续努力，为人民群众创造一个安全、健康的食品环境。