在商业交易中，开发票是商家和消费者之间的一种凭证，也是国家税收管理的重要组成部分。商家不开发票可能会面临以下法律风险，以及相应的应对措施：
一、法律风险
1. 税收违法行为
风险描述：根据《中华人民共和国税收征收管理法》的规定，商家在销售商品或者提供服务时，应当向购买方开具发票。如果商家不开发票，将被视为偷税、逃税行为。
应对措施：
- 及时补开发票：一旦发现未开发票的情况，商家应立即补开发票，确保每笔交易都有合法的凭证。
- 主动申报：对于已发生的未开发票交易，商家应主动向税务机关申报，并按规定缴纳相应的税款。
2. 罚款和滞纳金
风险描述：税务机关会对未开发票的商家进行罚款，并可能收取滞纳金。
应对措施：
- 了解罚款标准：商家应了解当地税务机关对于未开发票的罚款标准，以便在发生问题时能够及时应对。
- 积极沟通：在接到税务机关的处罚通知后，商家应积极与税务机关沟通，争取宽大处理。
3. 信用记录受损
风险描述：商家不开发票的行为会被记录在信用记录中，影响商家的信用评级。
应对措施：
- 维护良好信用：商家应重视信用记录，确保所有交易都符合法律法规，避免信用受损。
- 定期查询信用记录：商家应定期查询自己的信用记录，及时发现并纠正问题。
4. 法律诉讼
风险描述：如果消费者因商家未开发票而遭受损失，可以向法院提起诉讼，要求商家赔偿。
应对措施：
- 加强风险管理：商家应加强风险管理，确保所有交易都有合法的凭证，避免法律诉讼。
- 积极应诉：在面临法律诉讼时，商家应积极应诉，争取合法权益。
二、预防措施
1. 建立健全发票管理制度
商家应建立健全发票管理制度，明确发票的开具流程、责任人和审批权限。
2. 加强员工培训
商家应对员工进行发票管理的培训，提高员工的发票意识。
3. 使用电子发票
电子发票具有便捷、安全、环保等优点，商家可以尝试使用电子发票，提高发票管理的效率。
4. 定期自查
商家应定期对发票管理进行自查，及时发现并纠正问题。
总之，商家不开发票可能会面临多种法律风险，商家应重视发票管理，确保所有交易都有合法的凭证，避免不必要的损失。