在繁忙的生活中，偶尔给家人准备一顿美味的佳肴，不仅能增进亲子关系，还能让家庭聚会更加温馨。吉利虾，作为一种鲜美可口的食材，是家庭聚会中不可或缺的美味佳肴。今天，就让我来为大家揭秘如何轻松学会做美味吉利虾，让你成为家庭聚会的美食达人。
选材与准备
1. 选材
吉利虾，又称为基围虾，肉质鲜美，营养丰富。选择吉利虾时，要挑选色泽鲜亮、壳薄肉满、活力十足的活虾。
2. 准备
- 活吉利虾：500克
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 青红椒：适量（可根据个人喜好添加）
制作步骤
1. 虾的处理
- 将吉利虾剪去虾须、虾脚，从虾背剪开，去除虾线。
- 用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 准备调料
- 葱切段，姜切片，蒜切末。
- 青红椒切丝。
3. 炒制
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 放入腌制好的吉利虾，翻炒至变色。
- 加入酱油、青红椒丝，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少量白胡椒粉，增加香气。
美食小贴士
- 虾线是虾背上的黑色肠道，去掉虾线可以使虾肉更加鲜美。
- 腌制虾时，料酒和白胡椒粉可以去腥增香。
- 炒虾时，火候要大，快速翻炒，使虾肉保持鲜嫩。
家庭聚会必备美食攻略
除了吉利虾，以下美食也是家庭聚会中不可或缺的：
- 红烧肉：肉质酥烂，色泽红亮，是餐桌上的一道经典菜肴。
- 凉拌黄瓜：清爽可口，开胃解腻。
- 糖醋排骨：酸甜可口，深受小朋友喜爱。
学会做美味吉利虾，不仅能让你在家庭聚会中大放异彩，还能让你在朋友面前展现自己的厨艺。赶快动手试试吧！